最近,工作处于半真空期,时间相对宽松,待在厨房的时间也多了。我也乐意当一个煮妇,空出来的时间写写稿,拍拍照。这几天,间中就会收到一些短信与电话,对我表示祝贺。但冷暖自知,也唯有几个死党对我表示深深的安慰。不管怎样,既来之则安之,趁着空闲,给自己吃点好的。鲍鱼捞饭,听起来高大上,其实很接地气,价廉物美的鲍鱼捞饭,鲜香入味的米饭,外加一杯青橘红茶,坐下来听听音乐,慢慢享受我们的晚餐。
食材
1
鲍鱼 8个
2
香菇 8个
3
生菜 250g
4
米饭 适量
5
生抽 2汤匙
6
鸡汤 1碗
7
生姜 3片
8
食用油 1汤匙
方法/步骤
1
香菇洗净,用清水泡发。
3
准备好鸡汤。
4
鲍鱼打花。
5
香菇打花。
6
热油,下洗净的姜片与香菇,用中火煸炒出香味。
7
将煸炒好的香菇与姜片放入砂锅中,加入鲍鱼与鸡汤,加入生抽。
8
大火煮开,转中小火再煮5分钟左右即熄火。
9
生菜洗净。
10
煮开水,加点盐,下生菜,烫熟即捞起。
11
将米饭与生菜装盘。
12
加入鲍鱼与香菇。
注意事项
新鲜鲍鱼煮熟即可,煮的时间若过长即影响鲍鱼的口感。我用的鲍鱼大约是8头的。
上一篇:比较好吃的芦笋鲍鱼仔
下一篇:怎样在家自制鲍汁扣吉品鲍