龙利鱼营养丰富,又没有刺,比较适合小朋友吃!
食材
1
龙利鱼 2条
2
淀粉 50g
3
鸡蛋 一枚
4
盐 半勺
5
面包糠 一包
6
黑胡椒 5克
7
油 适量
方法/步骤
1
买回来解冻,这个一定不要着急,我通常是第一天晚上拿出来第二天上午做。不要泡水,如果实在着急微波炉貌似有解冻功能。然后,无论哪种方法,一定要完全解冻~解冻完,洗洗,厨房用纸擦干
2
鱼块切段,想做小一点也行,大一点也行。看自己的锅和油。
3
材料,除了淀粉其他的全部放进去,戴上一次性手套搅拌均匀,喜欢辣的放一点辣椒面也不错。每种盐的咸度不一样,所以可以先少放一点盐,盐少了后面可以补救,多了就没办法了……腌一会,半小时,一小时。
4
搅拌完了加淀粉,配方这个量是差不多的,但是还是要看你鱼有没有吸干水分,鸡蛋多大,所以呢,多少的,看着加吧,图片是全部搅拌完的状态。
5
面包糠放到碗里(这个知道是啥吧?超市就有)有小伙伴说馒头屑也可以,但是我没试过,把鱼块进面包糠里滚一圈,进热油炸就好啦,小火慢慢炸。炸到金黄色出锅。这个时候尝尝,如果喜欢觉得淡,可以再加一点盐。
6
起锅装盘!
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