龙利鱼是我比较喜欢做的鱼类,它几乎没有腥味，肉质非常细嫩，做过烤的、干煎、红烧、今天用蒸的方法，简单、方便、好吃！肉质很嫩滑，一点小毛刺都没有哦，放心大胆的吃吧，非常适合孩子和老人吃呢！
食材
1
龙利鱼 350g
2
胡椒粉 适量
3
蒸鱼豉油 适量
4
料酒 适量
5
葱 适量
6
姜 适量
7
食用油 适量
8
盐 适量
9
鸡精 适量
方法/步骤
1
主要原料，鱼柳、葱姜、胡椒粉、料酒、蒸鱼豉油。
2
葱切段，姜切片备用。
3
鱼肉控干水分，加入姜片、料酒。
4
加入少许胡椒粉，腌渍15分钟（因为是冷冻的，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略）。
5
剩余的葱段 姜片码放在盘子底部。
6
腌渍好的龙利鱼柳放在葱姜段上。
7
蒸锅放水，水沸后放入龙利鱼如蒸锅。
8
大火蒸6分钟关火取出。
9
倒出蒸出来的汤汁，铺上新的葱姜丝。（葱姜丝可以切漂亮些哈，可以为你的菜品增色)
10
加入蒸鱼豉油。
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炒锅中放油烧热
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趁热浇在葱姜丝上即可。
注意事项
1
龙利鱼非常鲜嫩，容易熟，所以水开后蒸6分钟即可，我用的是龙利鱼柳，如果你买的好似整条鱼，那么8分钟也可以了
2
蒸龙利鱼后流出的汤汁虽然不像普通鱼那么腥，但是也建议倒掉。
3
我买的是冷冻龙利鱼柳，怕有异味，稍稍加了些胡椒粉，鲜鱼可以省略。