浦东土豆饼做法

首先，准备材料， 葱切成粒待用。 土豆刨成细丝，打入鸡蛋， 加入面粉、盐和葱花，然后放入少量的水拌匀。

然后，土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。。

然后，将平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面黄色。

然后，将鸡蛋去壳，入碗打散，加入牛奶、盐、糖、鸡精，拌成蛋奶汁，将土豆蒸熟去皮，捣烂成泥。

然后，土豆泥加入面粉、蛋奶汁搓成粉团，将粉团加工成直径为1厘米的小圆球，用手轻轻压扁。

最后，入油锅煎至两面呈金黄色，盛起排放碟上即成。 静待5分钟，不沾锅旺火，锅里刷上油，烧热后转为小火。 心型模具内侧刷上油，然后放入锅里。