工具/原料
荷叶夹食材明细
中筋面粉 适量 酵母适量 温水 适量 奶粉 适量 鸡蛋 适量 火腿片 适量
步骤/方法
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荷叶夹做法 1酵母溶于温水中,静置5分钟。 2面粉盆中加入奶粉、白糖,分次加入酵母水 3揉成软面团,包上保鲜膜进行发酵。
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4发酵至原来的1.5倍到2倍大,呈现蜂窝状。 5用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成所需的小份。 6滚圆再进行15分钟中间发酵。
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7发酵好的面团压平,用擀面杖擀成圆形面片,对折;用刀压出弧线形成荷叶状,在中心点与弧线之间压出数道线,形成叶脉。 8放入蒸笼中静置20分钟,大火蒸制10分钟;关火,3分钟后开盖,出锅。 9蒸好的荷叶夹内放入煎蛋、火腿片即可食用。
注意事项
非原创,经测试,感谢原创分享。
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