米酒老面馒头非常松软，一点酵母味都没有，而且有面香，吃了一个，保证你停不下来
食材
1
面粉 250g
2
酒酿汁 120ml
3
白糖 一小勺
方法/步骤
1
酒酿一定要买新鲜自制的酒酿，那种超市里买的一瓶保持半年的稀水一样的酒质是没有办法做的。酒酿，可以连米带汁一起打成汁，也可以滤去米粒，只留下汁，
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酒酿汁与面粉和匀，放在一边醒20分钟，
3
切开面团，见里面有小气泡，就表示发酵成功了，酒酿面团会比一般的发酵面团，粘手很多，一定要稍微多铺一点干粉，干粉，要多次揉入，面团分成多个剂子，揉圆了成馒头形，再醒20分钟，上笼蒸
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中大火蒸15到20分钟即可，关火后等两三分钟开盖。