一直喜欢做馒头，北方的馒头就是主食，各种馒头吃惯了白馒头，不妨试一试粗粮馒头吧。 文中用的是一次发酵的馒头，比较简单容易好上手。 如果是用来先发面后揉面的，同样的道理也要把面揉的特别的光滑才可以
食材
1
中筋面粉 250克
2
水 150g
方法/步骤
1
将糖和酵母倒入温水中静置五分钟化开。
2
再称入50克的黑米粉。
3
用筷子搅成絮状。
4
手抓成团之后一直揉揉出非常光滑的面团为止。
5
揉好了的面团很圆很光滑哟。
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全部做好依次放入烤盘之上，这次我用的是蒸烤箱，如果没有蒸烤箱的话，放入蒸笼笼屉之中静置20分钟。时间只是参考，看一下它静置发酵的状态。
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放入蒸烤箱中间，启动纯蒸模式20分钟就可以了。蒸好之后可以直接开箱取出来。没有蒸烤箱的就直接蒸笼盖盖冷水上锅也是20分钟。蒸熟之后，闷五分钟再打开。
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蒸好了
注意事项
1
按照操作一步步来。
2
食材要尽可能新鲜。
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