紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，紫薯为花青素的主要原料之一。紫薯本身微甜绵软，不论是蒸熟直接吃还是与其他原料放在一起调色用都是极好的。 小编今天就把紫薯、香蕉与糯米完美结合起来，让三者融合成为口感细腻，色泽漂亮的一道休闲的下午茶小点心。
食材
1
糯米粉 150克
2
紫薯 3根
3
香蕉 1根
4
白糖 3勺
方法/步骤
1
紫薯洗净带皮放锅里蒸熟，也可以去皮切段蒸
2
将蒸熟的紫薯去皮
3
去皮的紫薯用勺子压成紫薯泥
4
往紫薯泥里加入等量的糯米粉和3勺白糖
5
将糯米粉、紫薯泥和白糖混合均匀，中间加少许水，揉成团
6
香蕉去两头切薄片备用
7
取一小坨揉好的紫薯泥搓成小球，再用手揉成碗状
8
将切好的香蕉片放入碗状紫薯泥中，放好后将碗状边缘往中间捏，包住香蕉按压成饼状即可，剩下的如法炮制
9
锅内放少许油，将做好的紫薯香蕉糯米饼放入锅里煎至两面金黄，饼变软即可食用
10
出锅摆盘上桌啦，色香味俱全，口感细腻，香甜营养
注意事项
大火热油，中小火慢煎
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