中国特色菜菜谱

中国特色菜菜谱大全五香熏鱼骨的做法0菜系分类： 特色菜功效分类：春季养生食谱制作难度：准备时间： 5-10分钟口味：五香味工艺：炸主料： 鱼骨一条辅料：调料：姜生抽老抽香醋植物油小葱黄酒水 白糖五香粉五香熏鱼骨详细制作步骤话说五香熏鱼骨这道菜，说是熏鱼，其实并不是真的熏，却有股烟熏般浓郁的干香，让人一吃再吃不愿停口，这就是为什么我要用鱼骨来做的小“心机”。下面我们来介绍一下五香熏鱼骨的做法：1、骨加黄酒、生抽以及葱姜腌制片刻2、开水中加糖、生抽、老抽煮滚，关火调入五香粉和醋，做成酱汁放凉备用3、热锅倒入油(多一些)，油热至7分热，分批逐一放入鱼骨(用吸油纸擦干鱼骨表面的水分防止热油溅到自己)，把鱼骨炸酥、表面呈深金黄色捞起，趁热立刻放入酱汁中浸泡，等第二批鱼骨炸好放入酱汁浸泡前，把第一批浸泡过的鱼骨挟出来装盘五香熏鱼骨制作提示下面是五香熏鱼骨的做法小贴士：1、做这道熏鱼骨最主要的就是酱汁和炸制。要把鱼骨里面的水分炸出来，才会有干香的口感。炸的过程中不要轻易翻动鱼块，那样很容易把鱼骨上的鱼肉弄碎。2、鱼骨也可以不腌制，洗净晾干后直接就下油锅炸。3、炸好的鱼骨务必趁热放入酱汁锅中，这样才可以热胀冷缩很快地吸收酱汁。4、我家的调味是偏甜的，也可以不放醋，不过我个人喜欢又酸又甜的口味，酱汁可以尝尝根据自己口味适当调整一下，咸中带甜比较好吃。 木瓜鲤鱼煲的做法0菜系分类： 家常菜功效分类：春季养生食谱制作难度：准备时间： 5-10分钟口味：清香味工艺：炖主料： 鲤鱼一条（最好500 克左右 木瓜半个辅料： 红枣12颗 葱姜调料：黄酒盐味精色拉油木瓜鲤鱼煲详细制作步骤木瓜鲤鱼煲这道汤中木瓜营养丰富，含有多种营养物质，具有健脾消食的功效，红枣具有“天然维生素丸”的美誉，能安神补血，经常食用可以健脾开胃，驻颜祛斑、补益身体，鲤鱼味甘，性平，有温补和去冷气的功效。下面饭菜网为大家介绍木瓜鲤鱼煲的做法。1、将鲤鱼刮磷、去鳃、去内脏清洗干净，控干水分。木瓜洗净去皮，去子切成块，红枣洗净备用2、锅内倒油烧至六成热，放入鲤鱼煎至2面微黄，我买的鲤鱼太大了。1000克左右，只好油炸了一下麻辣干锅鸡翅的做法0菜系分类： 家常菜功效分类：春季养生食谱制作难度：准备时间： 10-30分钟口味：麻辣味工艺：炒主料：鸡翅辅料：土豆腐皮 葱姜干辣椒香菜调料： 油料酒糖豆瓣酱生抽盐麻辣干锅鸡翅详细制作步骤麻辣干锅鸡翅是一道香辣可口的家常菜。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育和胎儿的生长发育都是必需的。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；下面就让饭菜网为你带来麻辣干锅鸡翅的制作方法：1、鸡翅中用清水浸泡一会，去除血水，在表面打上花刀2、葱，辣椒切段，姜切丁3、鸡翅用料酒，生抽，葱，姜，盐腌制一个小时4、腐皮用水泡好备用5、锅里放油，爆香葱姜后，放入鸡翅慢慢煎6、煎至表面微微焦后翻面，煎至两面金黄后盛出7、土豆去皮切小块8、用锅里剩下的油小火煎土豆9、煎至土豆熟后盛出，有薯条的感觉10、锅里放入豆瓣酱煸炒11、放入切好的葱姜和干红辣椒炒香12、放入鸡翅煸炒13、加入少许糖14、加入泡好的腐皮15、继续放入土豆片后不断的煸炒16、大火炒熟后关火，撒上香菜和芝麻即可麻辣干锅鸡翅制作提示麻辣干锅鸡翅的制作提示：1、配菜尽量选择易熟的，像土豆，芹菜，木耳之类都可以2、鸡翅腌制后可以更容易入味3、炒的过程不要太长，全程要大火4、虾酱很咸，不用另外加盐麻辣干锅鸡翅口感香辣可口