糟鱼在家庭里经常吃，这是一道很常规的菜，色香味具全，深受大家的喜爱，具体做法介绍如下：
食材
1
小草鱼 10斤
2
色拉油 5斤
3
葱 1斤
4
各类大料 100克
5
姜 1斤
6
党参 10克
7
大茴 5克
8
小茴 5克
9
八角 5克
10
花椒 5克
11
白芷 5克
12
丁香 1个
方法/步骤
1
如果是冻鱼，先把冻鱼解冻，如果是新鲜的鱼直接去掉鱼鳞，去掉内脏，清洗干净，一般可以选用15厘米长左右的鲫鱼为宜。
2
料包的准备：大茴，小茴、八角，花椒，白芷，党参，丁香，将料放在一个纱布上包好，如图所示
3
在锅中加入适量的色拉油，等锅热后在油中加入切好的葱姜，辣椒等，如图
4
等到炸得有香味时，加入适量的水，如图：
5
把处理好的鱼放在锅内，如图，鱼要全部没入水中，这样做出的鱼味道更好。
6
在汤中加入蒜，料包，中火加热，如图等有八成熟时加入适量盐，酱油，醋，
7
等到鱼熟后加入适量的味精，可以尝一下鱼刺变软即可。如图
8
把鱼盛出来放在准备好的盘子里，如图，这样一道美味的糟鱼就做好了。这样做的鱼刺软，鱼肉鲜，味美，可口
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