又到了夏季吃凉菜和腌菜的季节，夏季是个丰盛的季节，各种水果聆郎满目，应接不暇的菜市场和水果摊位，让人食欲大开，今天说说黄瓜另一种吃法，腌制的黄瓜，你绝对很少吃过，下面分布介绍秘制黄瓜哦！
食材
1
黄瓜 5根
2
生姜 2块
3
冰糖 适量
4
酱油 适量
5
植物油 适量
6
白酒 适量
7
花椒 适量
8
食盐 适量
方法/步骤
1
材料准备黄瓜洗干净以后，晾干表面的水分，尖椒和蒜也要洗净晾干。
2
简单处理，先切段晾干的黄瓜切成段，再把每段切成条。如果还有残余的少许水分，用纸巾擦干
3
每段再切成条状按照一定大小切条状，不能太小，也不能太大。
4
放盐搅拌均匀黄瓜切条放入盆中准备腌制
5
坛子准备腌黄瓜用到的坛子 肚大口小，适合密封。配料，酱油和冰糖
6
酱油熬制酱油要放入锅中煮开，煮的时候，把冰糖放入，一起化开
7
静放腌制15分钟左右，腌过的黄瓜，水分出来很多，一大盆黄瓜条，只剩下半盆了。
8
姜切成块姜是腌黄瓜中的配料，最好选用新姜，味道更鲜。
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入坛材料准备完以后，先把晾凉的酱油和冰糖液体倒入坛子，然后加入黄瓜、姜、蒜片。
10
放入花椒然后，炒锅放油，烧热，放入一些花椒。花椒爆香以后，关火晾凉。
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增加白酒浇入坛子。再加入一些白酒
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密封这样，腌黄瓜的料就放齐了！密封发酵。大功告成！一周后就可以吃了~
注意事项
1
辣椒的量，尖椒没有全部切开，怕切开了，黄瓜太辣。
2
个人可以酌情处理，根据个人口味增减.
3
花椒，不能火太大，避免炒糊了！
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