白菜豆腐汤是我们生活中很常见的一种汤，味道好好啊，我就非常喜欢，大家谁有兴趣的话可以做做试试~
工具/原料
1
豆腐一块（切块）、白菜叶4-5片（切块）、粉丝一把（温水泡软）、干贝10颗、干虾米皮一小把。
2
白胡椒粉1小勺、料酒一小勺、鸡精粉适量、盐、香油适量。
方法/步骤
1
干贝，干虾皮用水洗净后用清水浸泡备用；
2
锅热后倒入少许油；
3
油热后下入豆腐块煎制；
4
豆腐块微微发黄后下如白菜翻炒；
5
白菜叶炒软后下入白胡椒粉，鸡精，盐，烹入料酒翻炒均匀；
6
将炒好的白菜豆腐下入水已烧开的汤锅中；
7
下入泡好的虾皮和干贝（连浸泡汤水）；
8
注意不要关小火，中火盖盖儿炖煮15分钟；
9
开盖下入泡软的粉丝，炖煮5分钟后淋入香油制作完成。
注意事项
这基本算是一道汤菜，所以加水量不要太大，这个量也就一大碗水足矣。加水过多会导致汤色变浅。
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