葱油拌面是一道以面条为食材制作而成的家常面食。通常是将煮熟的面条放上葱油一起拌着吃。也是上海招牌美食，面条有韧劲又滑爽，开洋鲜美，葱油也很香。
食材
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荞麦面 100g
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葱 50g
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老抽 1勺
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生抽 2勺
5
盐 适量
方法/步骤
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葱洗干净，切断。
2
热锅放油，油热五分这样，就放葱下去，葱要甩干水分，小火熬，大火会烧焦的。
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熬成这样的时候，可以加其他东西啦。
4
放2勺生抽，搅拌均匀
5
1勺老抽，搅拌均匀
6
适量的盐
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搅拌均匀，就再熬一会儿就可以啦。
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锅里放水，烧开后，放入面条。
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煮开后，加点水进去，再煮开，再加水，这样重复三次，面条就可以出锅了。
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10. 煮好的面条，放入准备好的凉白开
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捞起来，控干水分，装碗。
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放入熬好的葱油，搅拌均匀就可以了。
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