熏鲅鱼，你吃过吗？
食材
1
鲅鱼 1条
2
酱油 20ml
3
白糖 25g
4
五香粉 5g
5
料酒 10ml
6
葱 半根
7
姜 半块
8
花椒 一小把
方法/步骤
1
鲅鱼一条去除内脏洗净，斜切成3cm块状
2
酱油、糖、五香粉、料酒加半碗水，锅中加热，晾凉调成味汁
3
锅中加适量油，鱼块用厨房用纸吸干表面水分，下油锅小火炸至两面金黄
4
金黄的鱼块取出泡入事先调好的味汁中浸泡两分钟
5
葱姜切片，锅中入葱、姜、花椒，加入泡好的鱼块，倒入剩下的味汁，加水没过鱼，大火煮开转小火烧制
6
小火烧至汤汁基本收干，喜欢拌饭就多留些汤汁