《人和动物的微量元素营养》一书中指出：麦硒、酵母硒、硒酸盐、覃类硒，其中麦硒的生物活性最高，吸收利用率最好。临床证明，麦硒的补硒效果最为理想，硒麦芽是硒发展的最高阶段，与同类硒相比抑制作用高达30倍。补硒麦芽的作用调控细胞增殖周期，主要杀伤增殖期的肿瘤细胞。诱导肿瘤细胞凋亡，不产生炎症。 辅助化疗，增强化疗药物敏感性。逆转肿瘤耐药性，增强传统化疗药效减轻化疗毒副作用，提高白血球数量诱导肿瘤细胞向正常细胞分化预防肿瘤的转移 防止康复期肿瘤复发 平衡免疫系统，预防癌变 硒的作用有很多，如提高人体免疫力，抗氧化抗衰老，参与糖尿病的治疗，防癌抗癌，保护眼睛，保护修复细胞，提高红细胞的鞋氧能力，防治心血管类的疾病，解毒防毒抗污染，保护肝脏等等。微量元素硒在人体内含量并不多，约有3-20毫克，作用却是巨大的。
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