“昨天晚上做梦，梦见一个茄子小人对我说：“小丽，我一个人好孤单，想找一个伴。”为了让茄子小人不再孤单，今天我给它找了一个伴——豆角。希望茄子今天晚上能睡得香。”
食材
1
茄子 1个
2
豆角 1小把
3
香蒜 5瓣
4
干辣椒 10个
5
香菇 3朵
6
盐 2小勺
方法/步骤
1
黑茄子洗净切成长5厘米，宽0.5厘米的小条，泡在水中。
2
豆角洗净，去头尾摘成5厘米长的小段。
3
香蒜去皮切片、干辣椒切碎、香菇洗净切片。
5
茄子控干水份，锅中放油，油温七成时加入茄子，茄女炒软后捞出。
6
炒锅洗净，放少许油，油热后加入切好的香蒜、干辣椒和香菇炒香。
7
再加入炒好的豆角和茄子，加适量盐，抄均。
8
出锅
注意事项
1
炒茄子的火不要太大，容易烧锅
2
很多人喜欢去茄子皮，茄子皮具有很好的防癌作用，见意不要去除。
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