清炒苦瓜是浏阳乡下常吃的一道菜。怎样炒出苦瓜的特色呢？下面就介绍这款菜。
食材
1
苦瓜 200克
2
青椒 20克
3
剁辣椒 少许
4
蒜 少许
5
淘米水 少许
方法/步骤
1
把青椒洗净切碎。
2
苦瓜去仔洗净，切斜片。
3
把锅烧热，先干炒苦瓜。
4
加青椒，剁辣椒，蒜蓉，盐。
5
加少许淘米水，烧干水。
6
加少许味精，起锅。好了，苦瓜就做好了。
注意事项
1
苦瓜先干炒。
2
加少许淘米水烧干。会让苦瓜味感更饱和。
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