今天隆重推荐红油辣椒五花酥
食材
1
五花肉 500克
2
盐 3勺
3
五香粉 2勺
4
玫瑰料酒 1小碗
5
小苏打 10克
方法/步骤
1
把五花肉过水煮制五成熟。
2
五成熟的五花肉抹上盐（按自己的口味放盐量），五香粉，玫瑰料酒腌制
3
用牙签在在猪皮上扎密集的小孔，扎的时候要用力，这样才可以让猪皮变成脆皮。
4
把扎孔后的猪皮抹上盐和小苏打，放在通风处，风干2个小时左右
5
锡纸包裹着腌制的五花肉，烤箱预热250℃15分钟，皮向上，烤40分钟，刮去第一层黑焦，再烤10分钟，大约200℃的时候就可以了。
6
最后放上红油爆炒的红辣椒，美味就完成了
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