一种自己琢磨出来的简单做鱼方法，跟大家分享一下
食材
1
鲤鱼或者鲫鱼 一条
2
食用油 少许
3
蒜、姜、葱段 少许
4
醋、酱油 少许
5
鸡精、料酒、糖 少许
6
八角 少许
7
干淀粉 少许
8
干辣椒 若干
方法/步骤
1
先将鱼洗净，去鱼腥线，切块，放入盐、料酒，腌制10分钟。
2
将腌好的鱼块，撒上干淀粉，锅中放入油，带油热后，放入鱼块，炸至金黄捞出备用。
3
锅内放入油，烧热后，放入八角出味，然后让入蒜，姜，炒出香味后，放少许酱油着色，放入鱼块，倒入开水没过鱼肉，放醋、糖、料酒，小半勺盐、干辣椒2个，鸡精、葱段，盖上锅盖。
4
大火煮开后，小火收汁后，放入香菜即可出锅。
注意事项
1
以上食材用量可依据个人口味调配。
2
可以多留点汤汁，因为汤汁也很美味
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