酸甜可口，这是我的最爱诶
食材
1
土豆 一大个
2
青红椒 一个
3
米醋，盐 适量
方法/步骤
1
准备好食材，一个大土豆，一个青椒，一个红椒（青椒红椒只是点缀，用不完一个，剩下的我用来做了另一个菜，后面会分享）。
2
豆切丝，越细越好。（要用刀切，不要擦丝，这是第一点。因为刀切棱角分明，不容易粘
3
土豆切丝泡水 ，去除淀粉， 五到十分钟 ，多冲几遍水。（土豆丝表面富含淀粉，直接下锅容易黏糊，一定要清洗干净，这是第二点
4
红椒切丝，辣椒， 蒜 ，葱备用
5
热锅倒入油，油热后放入 葱白 辣椒 大蒜爆香（儿不吃辣，他不让我放辣椒，最多放一个，喜欢吃辣的可以多放）。然后放入青红椒
6
土豆丝爆炒三分钟后 加盐 ，鸡精 ，两勺醋 （一定要大火爆炒，这是第三点）
7
出锅
8
香脆爽口，百吃不厌
注意事项
土豆丝切的粗细要差不多