手撖面我们经常在外面吃，具体怎么做很多人都不知道，下面我来告诉大家手撖面的操作步骤吧
食材
1
面粉 适量
2
水 适量
3
盐 适量
方法/步骤
1
和的面决定擀的面条的质量和劲道，面不能和的太软，太软了擀出来的面条下到锅里坨了，当然也不能太硬，如果面和的太硬了，就不好擀了，这其中的分寸得相当有经验才能拿捏得当。
2
当面揉的表面看上去很光亮的时候就差不多啦！
3
将面团摊开，用擀面杖压平
4
然后用面团将擀面杖卷住，不停的推、拉、擀，反反复复，来来回回。也要不停的变化方向。
5
待面团被擀成薄片后，如此多次对折，垒成一摞，就这样，长面即将诞生。
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再把对折后的薄片切起来，这样手撖面就完成啦
注意事项
1
和面要注意劲道
2
最后切得时候也得注意自己想吃什么样的面切成什么样