红烧肉作为一道家常美食，老少皆宜，人人爱吃，但自已做起来往往成功率不高，现在分享一个又好吃又好做的红烧肉的做法。
食材
1
新鲜五花肉 2斤
2
冰糖 50克
3
盐 半勺
4
生姜 少许
5
五香粉 少许
6
生抽 少许
7
藤椒 30克
方法/步骤
1
将五花肉洗净（小提示：在水中加入一些面粉，能够吸附肉中的血沫和杂质）
2
五花肉切成麻将大小的方块。
3
炒锅中放少许油，油温5成热放入冰糖，炒出糖色。放入洗好的五花肉，炒至出油。
4
倒入开水，没过肉就可以，放入辅料（五香粉、盐、生姜、生抽、藤椒），盖上锅盖，大火烧开转小火。
5
1小时30分钟后，转中火收汁。浓香扑鼻、色泽诱人的红烧肉就可以出锅了。
注意事项
最少要炖1小时30分钟，不然肉就会腻口。
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