工具/原料
牛眼肉一块、胡椒粉、盐、红葡萄酒、洋葱、胡萝卜、甜蜜豆、土豆、黄油、迷迭香。
步骤/方法
1
牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味；
2
洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净；
3
土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用；
4
开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用；
5
锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘；
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牛眼肉一块、胡椒粉、盐、红葡萄酒、洋葱、胡萝卜、甜蜜豆、土豆、黄油、迷迭香。
牛眼肉用走锤拍松，加盐、胡椒粉上味；
洋葱切丝，胡萝卜切枣壶状，甜蜜豆摘净；
土豆烤熟碾成泥，用盐黄油拌好，备用；
开水加黄油，盐，焯熟胡萝卜，甜蜜豆，备用；
锅里放油，炒香洋葱丝，放入牛扒煎翻面烹入红酒，煎至6成熟取出装盘；