闭关修炼的日子,除了捣鼓吃的也干不了别的,刚好采购了苹果。也欠孩子苹果派多时了,看看厨房就这些,配料简单,做法简单,那就开始吧!
食材
1
面粉 180克
2
苹果 一个
3
冰糖 30克
4
泡打粉 3克
5
食用油 若干
方法/步骤
1
取小碗加一勺面粉,不粘锅放油烧热,淋入面粉中,搅拌均匀,油酥就成了,如图稀面糊状。
2
苹果去皮切丁,大小大概1-2cm以内,太继续不粘锅放点油烧热,加苹果粒翻炒1-2分钟加糖,我加了孩子吃饭的一汤匙,喜欢吃甜就多加。接着炒2-3分钟。炒是为了苹果粒变软。
3
加一勺水淀粉,稍稍翻炒下,苹果粒都裹上淀粉汁就关火。装碗待用。
4
开始弄馅饼皮,面团擀开成薄薄的面片,刷上刚才的油酥,从一头折叠卷起,如图。
5
卷好后,轻轻按扁,切成大小基本相等几等分,我分成7分。稍稍有点大,因为锅太小。
6
面剂子擀开成长方形,放上苹果馅,注意馅放在一边,四周留空,要折叠收边。
7
折叠收边,按压紧四周。做好了,油锅比炒菜时多放点油,烧8成热,放饼进去改小火煎,
8
如图,油不用太多,是煎不是炸。小火煎大概一分钟,反面再煎,反两次差不多,两年金黄就可以出锅。
9
装盘,还不能开吃,小心烫嘴!
注意事项
火候还是要自己掌握,有可能你煎糊了,也有可能你没煎熟。