淡淡的咖啡苦味融合在面包中，烤的时候满屋弥漫着咖啡的味道，用的是中种方法，柔软的面包，漂亮的造型，看着不忍心撕着吃掉它，哈哈。赶紧动起小手跟我学起来吧！
食材
1
高筋面粉 200克
2
牛奶 150克
3
酵母 3克
4
咖啡 5克
5
盐 3克
6
糖 30克
7
鸡蛋 1个
8
黄油 10克
方法/步骤
1
把主料揉成团后放入冰箱冷藏17小时后取出，撕成小块，再放入除黄油外的辅料和面20分钟。
2
再放入黄油和面20分钟进行发酵。
3
发好的面团排气后分成6份醒15分钟。
4
搓成45厘米左右的长条，每3条编成辫子，上下重叠在一起，两头捏紧。
5
活底模具铺上油纸，把辫子圈起，接口捏紧，进行发酵40分钟。
6
烤箱预热，上下火中层180度烤17分钟左右，上色严重时盖上锡纸即可。
注意事项
根据自己的烤箱温度对烘烤时间进行适当调整，我用的小烤箱，模具与上发热管距离较近，因此表皮稍微厚一些，建议用大烤箱烘烤~不要烘烤太长时间，否则会导致面包口感发干。