虎皮鸡蛋
食材
1
鸡蛋 1
2
葱 1
3
姜 1
4
啤酒 1
方法/步骤
1
煮好的鸡蛋去皮
2
在上面轻轻划几刀 会更容易入味
3
锅中放油加热180度左右放水煮蛋 (沥干水，或者擦干 鸡蛋表面不要有水，会很嘣）
4
炸至表面微皱金黄~
5
另起一锅，放少油，加入葱姜爆香，1勺郫县豆瓣酱炒出红油
6
放入鸡蛋翻炒均匀
7
倒入一罐啤酒~ 盐少许，鸡精半勺，生抽2勺
8
倒入一罐啤酒~ 盐少许，鸡精半勺，生抽2勺
9
转大火烧开
10
加老抽或者红烧汁1勺，耗油1勺，白糖1勺
11
中火炖到收汁~
12
出锅后撒上美美的葱花~ 开动吧