家庭版的葡萄酒！

首先要买些葡萄，记住，要些买自然成熟的葡萄，不要买反季节的大棚里栽种的葡萄。

之后将成熟的红葡萄用清水冲洗干净后，开始除去果梗及青粒、霉粒、破粒等，然后用手挤碎或捣碎，将葡萄捏碎。

一般来说，5斤葡萄一斤冰糖（5：1），要好一些的白冰糖。以1斤葡萄汁为例，1斤葡萄汁加2两糖即可。

之后，准备好一个玻璃容器，最好买那种磨砂瓶盖的玻璃瓶，比较耐用密封性好。将皮，籽，汁一并放进发酵桶内盖好，一次可做10斤左右的新鲜葡萄。

然后就到发酵了，发酵是将葡萄皮汁中的糖分经酵母的作用产生酒精和二氧化碳，因为葡萄皮上的白霜存在有酵母，所以自制葡萄酒在发酵时可以不另外加入酵母。

发酵的温度最好在25℃左右，一般可以达到不超过32℃即可。一般来说夏天气温高，经过二十一天左右葡萄酒就酿好了，如果气温低（低于三十度）可以多酿几天。酿的时间越长酒味越浓哦！