松松软软小排包,儿子最爱!
食材
参见步骤 适量
方法/步骤
1
除黄油,盐,所有材料揉到扩展,加入黄油和盐揉到拉开有薄膜。一共揉了20分钟好像,其实15分钟已经到扩展了,发了个动图,这个是揉到最后几分钟的状态。
2
揉好的样子。
3
室温发酵至两倍大。戳洞不回弹不塌陷。
4
排气后均分7个,滚圆后松弛15分钟。
5
松弛完毕,将面团擀成长椭圆形,抹肉松,铺一层豆沙。
6
卷起,捏紧收口。
7
对折,两边接口捏紧。
8
放入模具。我用的大理石不沾模,8到9寸都可以。
9
表面涂牛奶,撒椰蓉。
10
火力时间根据你的烤箱调节。
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