许多潮汕人喜吃腌制水产品，因为水产品经过腌制后，鲜香甜美，极为可口，比煎煮焖炒更具美味。现在我就来教大家做吧：潮汕腌蟹
食材
1
活蟹 8只
2
香菜 6根
3
红辣椒 3根
4
蒜瓣 6瓣
5
生姜 1个
6
生抽 适量
7
白糖 适量
8
盐 适量
9
绍酒 适量
方法/步骤
1
用刷子把海蟹外壳反复刷洗干净；将刷洗干净的海蟹放入水中，加入适量的盐，让其吐出泡沫，清洗肠胃脏物；洗净，切好待用；最好买母蟹，蟹黄多点。
2
将蒜瓣去壳，切成片或者蒜末，放置盘中，待用； 将香菜和红辣椒洗干净，把香菜切成段，红辣椒切成片，放置盘中，待用 将生姜切成薄片，放置盘中，待用
3
接着，将切好的辅料，全部倒入处理干净的海蟹中，放入适量的盐，搅拌均匀
4
搅拌均匀后，依次倒入适量的绍酒、白糖和生抽，搅拌均匀，腌制12小时即可；最后，成品完成，味道鲜美，吃过就忘不了
注意事项
依照自己的想法可以适当改良