炖菜放尖椒提鲜是在美食节目里学到的，尖椒的香辣非常适合搭配荤腥类食材，今天的牛腩炖柿子加入了尖椒，多了淡淡的辣味，更加开胃更加营养。
食材
1
尖椒 2个
2
牛腩 200克
3
鸡腿骨 1个
4
番茄 4个
5
香菜 少许
6
生姜 适量
7
盐 2匙
8
味精 少许
9
料酒 2勺
方法/步骤
1
鸡腿骨砍断放锅里。
2
牛腩洗净放进去。
3
加生姜料酒煮半小时。
4
捞出洗净。
5
炒锅热锅热油，下姜丝炒几下。
6
倒入切成大块的番茄。
7
放适量的盐和味精调味。
8
倒入牛腩炒至番茄出汤。
9
加入尖椒块一起炖煮。
10
汤汁剩一半时再加点料酒。
11
出锅，撒上香菜装饰。
注意事项
1
煮牛腩的汤不要，全用番茄自身的汤汁。
2
尖椒炖熟再起锅，半生半熟口感不好。
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