橄榄油香煎小黄鱼

特级初榨橄榄油 适量

小黄鱼 适量

盐 适量

黑胡椒粉 适量

罗勒叶 适量

小黄鱼去头和内脏，洗净。均匀涂抹上盐和黑胡椒粉，静置10分钟。

腌制好的小黄鱼在面粉中翻滚一下，均匀的涂上一薄层面粉。

平底锅烧热，倒入橄榄油，油温6-7成热时放入裹好面粉的小黄鱼。

将小黄鱼一面煎成黄色，翻面煎另一侧。两面都煎成黄色即可。出锅时撒些喜欢的香草碎，我用的是罗勒叶。