按先液体再粉类顺序，将除黄油外的面团材料加入CM-1200厨师机和面桶中。开启1档揉成团后转3档揉面。
揉面期间将胚芽用小火炒香放凉备用。面团揉至光滑状态后将黄油和胚芽放入，先1档揉面至黄油慢慢吸收后转3档。继续搅拌至接近完全阶段后倒入葡萄干，拌匀即可。面团取出整圆放碗里，放温暖地方一发至2倍以上。面团排气后分成三份，稍醒发后将面团擀成长椭圆形，卷起后搓成条状，放入法棍模具。
面团放温暖湿润的环境发酵约2倍大。发酵完成后筛适量高粉，用锋利的刀表面割几道斜口。
烤箱190度预热后放入模具至中层，烘烤约25-30分钟。成成品
食材
1
高筋面粉 200g
2
全麦粉 50g
3
黄油 20g
4
红糖 15g
5
盐 3g
6
水 ±160ml
7
酵母 3g
8
胚芽 20g
9
葡萄干 70g
步骤
1
按先液体再粉类顺序，将除黄油外的面团材料加入CM-1200厨师机和面桶中。
2
开启1档揉成团后转3档揉面。
3
揉面期间将胚芽用小火炒香放凉备用。
4
面团揉至光滑状态后将黄油和胚芽放入，先1档揉面至黄油慢慢吸收后转3档。
5
继续搅拌至接近完全阶段后倒入葡萄干，拌匀即可。
6
面团取出整圆放碗里，放温暖地方一发至2倍以上。
7
面团排气后分成三份，稍醒发后将面团擀成长椭圆形，卷起后搓成条状，放入法棍模具。
8
面团放温暖湿润的环境发酵约2倍大。发酵完成后筛适量高粉，用锋利的刀表面割几道斜口。
9
烤箱190度预热后放入模具至中层，烘烤约25-30分钟。
10
成
11
成品
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