以前会有不法商贩打着喂猪的名义有偿收运后提炼地沟油重返餐桌，严重影响人们身体健康。现在的处理方式有与生活垃圾一起填埋的，有喂猪的，还有直排下水道的。目前很多城市已经建设餐厨垃圾处理厂，会有政府或者特许经营单位上门收取后运至厂里处理。好氧堆肥，或者厌氧发酵产沼气的，也有饲料化的。
工具/原料
1
泔水
2
家畜或发酵
方法/步骤
1
处理的方法：泔水发酵：先将泔水用明水沥干后，再加其他物料，将水分调低至60%左右。参考配方为:沥干后的泔水60-70%;玉米粉10%;麦麸皮20-30%;预混料1-2%;金宝贝泔水发酵助剂千分之二。配好料后，按说明要求密封发酵一至三天。
3
那些规模较大的餐饮企业都有垃圾粉碎机和油脂脱离设备，粉碎后的垃圾进入油脂脱离设备里，碎料冲进了下水道，脱离出来的油脂则被单独保持起来。这些油定期收集，它们都被送到制皂厂或是相关企业当原料使用了，再或者就被加工成了生物燃料。
注意事项
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