鱼头肉质细嫩、营养丰富，除了含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁之外，还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强。因此，常吃鱼鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退。同时有健脾补气、温中暖胃、散热的功效，尤其适合冬天食用。
食材
1
鱼头 1
2
姜葱 1
3
香菜 3根
4
豆腐 2块
5
盐 1
6
鸡精 1
7
味精 1
8
大料 1
方法/步骤
1
将鱼头、葱姜、香菜、豆腐洗好备用。
2
将第一步的食材切好待用。
3
将鱼头放入开水中煮下去腥味。
4
加满一锅水把鱼头、大料、葱姜、一同放在锅里面大火炖。等鱼头快熟的时候放进去豆腐（用筷子插下鱼头试下就知道是否熟透），出锅的时候撒上香菜即可
注意事项
鱼头不了来回的反动容易烂掉
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