“咖喱”一词来源于坦米尔语，是“许多的香料加在一起煮”的意思，据说咖喱源于印度。咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲。还具有伤口复合的作用。
食材
1
鸡胸肉 一块
2
土豆 3个
3
胡萝卜 一根
4
洋葱 一个
5
咖喱 4块
6
盐 适量
7
食用油 适量
方法/步骤
1
现在就分享这道咖喱饭的做法吧！取出适量的大米和小米混合到一起，淘洗干净后，放入电饭锅中煮熟，小米反而又增加了一份营养；
2
土豆去皮洗净，切小丁，不需要用清水浸泡，会增加汤汁的浓稠度，待用；
3
胡萝卜去皮洗净，切小丁，待用；
4
洋葱去皮洗净，切小丁，待用；
5
选择鸡胸肉，清洗干净，切小丁，待用；
6
烧一锅开水，把切好的鸡胸肉焯一下，然后用清水冲洗干净，装盘待用；
7
炒锅中放入适量食用油，油温五成热时放入一半切好的洋葱，中火爆香；
8
接着放入焯好的鸡肉丁，中火煸炒约1分钟；
9
倒入800毫升清水，大火烧开后转中小火盖盖儿炖10分钟；
10
再把剩余的洋葱、切好的土豆和胡萝卜全部放里，大火烧开后转中火炖熟就好；
11
放入4块咖喱，搅拌均匀；
12
搅拌均匀后改中小火，不断的搅拌，避免锅底糊掉，可放入适量盐调味儿，汤汁浓稠后关火即可；
13
这一道汤汁浓稠的咖喱饭就做好啦！
注意事项
1
买来的咖喱块根据个人口味适当调节，以三口之家为准，放入4块就够了；
2
最后依据个人口味可用食用盐适当调味儿，少盐少油才是健康的吃法。
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