现如今，豆浆机在家庭中已经很普及了，晚上泡上豆子，早晨起来一边打豆浆，一边洗漱，两不耽误。而且豆浆的营养很高，口感又好，非常受大家喜欢。可是，打豆浆剩下的豆渣，该如何处理呢？
食材
1
豆渣 适量
2
生鸡蛋 一枚
3
玉米面 适量
4
干面粉 适量
5
菜丝 适量
6
香菜 适量
方法/步骤
1
打豆浆剩下的豆渣，首先要控干水分。如果水分过多的话，在煎豆渣饼时会不容易成型。也可以加入一些干面粉，这样更黏糊。
2
把豆渣倒入面盆中，加入多一些的玉米面，并且磕入一个生鸡蛋。这样会增加口感。加生鸡蛋的目的，可以使豆渣饼更松软。
3
准备一些青菜，白菜、菠菜、油菜都可以，愚人我准备的是白菜，切成细丝。也可以切一些萝卜丝，准备青菜的目的是减少油腻。
4
把青菜丝倒入豆渣中，加入盐、味精、鸡精等调料，充分搅拌均匀。如果爱吃香菜的话，此时可以切一些香菜段，加入其中，煎出来的味道会更香！
5
煎锅中多加入一些油，烧开后，改为小火，这样不易糊锅。
6
用勺子背适当挤压豆渣饼，确保中间的部分也熟透。把豆渣饼两面都煎至金黄色，即可关火出锅。
注意事项
1
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2
豆渣不宜过稀，不然煎不成个。
3
如果爱吃香菜，一定要放香菜哦！