豆渣其实也含有丰富的营养，今天我就来教你香葱豆渣鸡蛋薄饼的做法。不仅美味，而且简单。
工具/原料
1
小麦面粉4大勺
2
黑豆适量
3
鸡蛋2只
4
豆渣2勺
5
芝麻适量
6
花生适量
7
赤小豆适量
8
绿豆适量
9
黄豆适量
10
食盐适量
11
水适量
12
小葱适量
步骤/方法
1
豆子洗净 提前一天浸泡
2
将泡好的豆子放入豆浆机 加水 插上电源
3
豆浆打好后 过滤后豆渣留下
4
鸡蛋加少盐打散，葱切葱花，将面粉舀入大碗中加水、豆渣（豆渣不可多 否则面糊没有劲到摊不出型来）、鸡蛋液、葱和盐拌匀。
5
面糊的状态要稀一些 这样摊出来的蛋饼口感比较嫩
6
平底锅入一点点橄榄油 小火 舀一勺面糊入内 用木铲摊平 尽量薄一点，待面糊稍微凝固一些时 洒入芝麻。
7
加油 翻一面 待两边煎的微黄 出锅，切块配番茄酱食之。
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