茼蒿在古代被称为皇帝菜，因为它有养脾胃，安神气的作用，也有助于促进食欲，有消化的功效，茼蒿有一种专属于自己的特殊的味道，很多人都喜欢吃，无论是打火锅，还是素炒，都是不错的菜式。下面一起来看看蒜蓉炒茼蒿的做法。
食材
1
茼蒿 一斤
2
蒜头 两瓣
3
盐 适量
4
花生油 适量
5
耗油 适量
6
酱油 适量
方法/步骤
1
准备好素材：茼蒿一斤，蒜头两瓣。
2
茼蒿清洗干净，把叶子摘下来，中间粗粗的跟去掉，沥干水分备用。
3
蒜头剁碎，备用。
4
热锅下油，放入蒜头煸香。
5
放入沥干水分的茼蒿，翻炒均匀，加入适量的蚝油、酱油，一直翻炒至八成熟，然后再加入适量的盐。
6
加入盐后，大概再翻炒两分钟，即可出锅了。炒熟后的茼蒿会出很多水分的哦。
注意事项
茼蒿除了素炒，还可以打火锅，也是 不错的。
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