说道下饭菜，我们经常会想到榨菜香干炒肉丝，记得小的时候，每次吃母亲给我做的这道菜，我就嘴馋，相信大家也有许多人和我一样有着同样的经验吧？今天小编就来和大家一起来说说如何制作这道美味佳肴。
食材
1
瘦肉 150克
2
豆腐干 150克
3
榨菜 100克
4
油 适量
5
盐 适量
6
葱花 适量
7
酱油 适量
8
淀粉 适量
9
姜 适量
10
蒜 适量
方法/步骤
1
1，将榨菜切丝，用清水浸泡，除去咸味。
2
2，将豆腐干切条。
3
3，将猪肉切丝，备用。
4
4，将锅中倒入适量的油，待油热，放入生姜，蒜片爆香
5
5，将肉丝和榨菜同时倒入锅中翻炒。
6
6，翻炒一会，待肉丝变色，榨菜七成熟后，再加入香干一起翻炒，然后加入适量的盐。
7
7，继续翻炒至熟，加入酱油和适量的味精起锅
8
8 ，装盘。
注意事项
1
1，注意榨菜一定要用清水浸泡除味。
2
2，要先放入榨菜翻炒，等榨菜炒到七成熟时再放入香干同时翻炒，顺序不能搞反。否则则会影响菜的品相。
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