今天有朋友送了几个自制手工豆干，豆干煮汤，红烧，下火锅都好吃。本人偏爱红烧，荤素搭配，好吃又营养。
食材
1
五花肉 500克
2
豆干 3块
3
蒜苗 2根
4
老抽 适量
5
食盐 适量
6
白糖 1勺
7
五香粉 少许
8
料酒 适量
方法/步骤
1
猪肉洗好，切块，豆干洗净切三角形状。蒜苗切段。
2
老抽，白糖，料酒一起放碗里调匀备用。
3
五花肉先下锅煎出些油来，待肉变色，加入小半碗调料，再继续翻炒片刻。
4
把肉推到一边，倒入豆干，小炒下，倒入剩下的调料，把豆干炒上色，再和肉一起翻炒，加入适量清水，盖上焖十分钟。
5
开盖，撒上蒜苗，翻炒几下，下点盐，五香粉。炒片刻即可装盘。
注意事项
1
焖煮后的五花肉和豆干更入味，着色更好。
2
蒜苗不要炒太久，叶子才能保持青绿。