家里人比较吃黄鳝，以前尝试过用各种各样的方法烧制黄鳝。其中，这个方法感觉比较好的。。。。
食材
1
洋葱 2个
2
黄鳝 600克
3
食盐 1.5茶匙
4
鸡精 1/4茶匙
5
姜 5克
6
蒜 5克
7
白糖 1.5茶匙
8
黄酒 1.5汤匙
9
胡椒粉 1/4茶匙
10
芝麻油 少许
11
植物油 3汤匙
12
甜面酱 1汤匙
方法/步骤
1
首先，黄鳝请卖家整理干净，回家洗净，切段，用开水烫过，待用；
2
锅里油热，下姜蒜爆香；
3
放下黄鳝煸炒；
4
加盐、白糖、黄酒、甜面酱和一点水，中火烧开，小火焖煮15分钟；
5
盛出；
6
另取锅，油热，放下洋葱煸炒；
7
待洋葱有些转色，放下黄鳝，加盐、白糖、黄酒、胡椒粉，煮5分钟；
8
最后，加鸡精，芝麻油，煸匀即可；（装盘，整理0
注意事项
野生黄鳝要注意去腥。
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