夏天到了，龙虾成为了餐桌上炙手可热的菜品，其中麻辣小龙虾更是排除万难一举夺魁，成为龙虾中的爱马仕。现在让我们动起来，揭开他的真实面目，哈哈哈哈
食材
1
龙虾 1千克
2
生姜 20克
3
大蒜 20克
4
干辣椒 25克
5
花椒 10克
6
郫县豆瓣 15克
7
黄酒 1勺
8
酱油 1勺
9
白糖 5克
10
白胡椒粉 5克
11
十三香 15克
方法/步骤
1
锅里放沙拉油，七成热。放入姜片、大蒜、干辣椒。放入小龙虾炸一下，不断翻炒。
2
等龙虾里的水汽炒出来以后，放入花椒、郫县豆瓣，炒至香味。
3
往锅里倒入黄酒、酱油、白糖炒均匀后放入胡椒粉、十三香、加盖，大火煮。
4
等龙虾烧透，放入葱段、味精、鸡精。两分钟左右即可起锅装盘。
注意事项
1
龙虾一定要在水里养一下，可以放点醋，中间可以换几次水。
2
可以用牙刷清洁，上下，左右都要清洁到位。
3
吃龙虾一定要抽掉它的筋，但覆盖在筋上面的那块肉可不要扔，它是龙虾最鲜美的部位
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