中医药学认为，鸽蛋味甘、咸，性平，具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效；莲子性平、味甘涩，入心、脾、肾经，具有补脾止泻，益肾涩清，养心安神；百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、维生素B1、B2、C等营养素，具有养心安神，润肺止咳的功效。在炎炎夏日，不经常问家人做上一道清心养血的鸽蛋百莲汤。
工具/原料
1
鸽蛋若干。
2
川百合20克。
3
莲子肉30克。
4
糖适量。
烹制步骤
1
川百合、莲子肉洗净，放入锅内煮炖半小时。
2
改用小火炖至莲子酥烂时，磕入鸽蛋。
贴士
饮汤食蛋、百合和莲子。每日一次，连服10--15天，有益肾固精，延年益寿的功效。
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