上次去亲戚家串门，在他家吃的粉丝蒜末蒸扇贝，非常鲜美，我这人对于海鲜类的东西是不太会做的，所以一直没怎么做过。这次在他家吃过以后，觉得味道还不错，决定回来我也学做一下试试看，今天终于剔除了懒筋去早市买了扇贝回来，第一次做没经验，有两个扇贝没洗干净有沙子，下次再做真要好好清洗了。
食材
1
扇贝 500g
2
蒜末 适量
3
粉丝 适量
4
料酒 适量
5
盐 适量
6
蒸鱼豉油 适量
7
玉米油 适量
方法/步骤
1
锅中放清水烧开
2
加入一把粉丝泡一分钟，然后放冷水里继续泡着。
3
扇贝的外壳用刷子刷干净，里面用流动水冲洗干净
4
放适量料酒
5
少许盐，腌制10分钟
6
准备好大蒜末
7
炒锅加玉米油烧热
8
将蒜末放进热油中煸炒一下，看到要变色就马上关火（因为油温还要热一会儿呢，如果看到变色再关火就过了）
9
将扇贝摆在蒸屉上
10
铺上泡好的粉丝
11
每个扇贝都放上煸炒过的蒜末
12
放在已经开锅的蒸锅内蒸4分半（一定不要蒸久了，那样贝肉就老了）
13
出锅以后浇上蒸鱼豉油
14
装盘食用
注意事项
家里吃辣的也可以在蒸好的扇贝上放上红辣椒末，用热油泼一下，我家那位不吃我就不放辣椒了。
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