鳝鱼又叫黄鳝，做成香辣的是非常不错的一种美食，鳝鱼平时也是比较常见的一种，我们在菜市场都可以买得到的，下面让我们一起来看看香辣鳝鱼做法。
食材
鳝鱼 1
方法/步骤
1
首先将鳝鱼处理好，切成段状。
2
锅里烧油放入花椒，鳝鱼抄一下。
3
炒香之后我们放入蒜片，炒一会
4
在放入豆瓣酱，泡椒，小红，绿米椒，姜，八角，大料粉。
5
在放入醋，鸡精，味精，盐，加两勺水炒几分钟
6
炒好之后装盘，再加上香菜之类的就可以了。
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