食材
1
新鲜蒜苔 1小把
2
蒸鱼豉油或生抽 适量
3
醋、白糖、花椒 各适量
4
剁椒或辣椒碎 少许
5
熟芝麻、花生油 少许
方法/步骤
1
将洗净的蒜苔切成长段，约一整片蒜苔分成两段。然后把它放进煮沸的锅里烫一下，取出冷水。然后用小刀在末端切割（或牙签）。
2
把它们都切掉后，放在同一边。
3
然后将每半片蒜苔撕成3-4丝。
4
把它全部撕碎，代码盘。
5
在小碗里加入适量蒸鱼酱油（或生酱油）、醋和糖，因为酱油和生酱油已经很咸了，不需要加盐。如果你喜欢咸的，也可以少加盐。
6
炒锅中放入少量花生油，再加入适量的花椒炸出香味。之后把花椒剔除。
7
把调好的料汁浇上。
8
再撒上少许熟芝麻即可。吃的时候再用筷子拌均匀。