食材明细 肘子一块 大蒜两头 葱段 姜片 酱油 豆瓣酱 料酒 糖色(我自己熬的，觉得自己熬的那个比买的色泽要好的多) 双汇炖肉料 教您蒜子红烧肉怎么做，如何做蒜子红烧肉才好吃 1、将肉用温水刮洗干净，放到案板上切成小块 2、将铁锅内放少许的油，将肉块放再锅中煸炒，直到肉里的水分完全挥发 3、将锅里放入少许的料酒，红烧酱油，糖色以及豆瓣酱继续煸炒，当闻道有酱香味时将锅里放入热水(水要适量) 4、大火烧开，撇出浮沫，将炖肉料以及葱段，姜片放入锅中，改小火慢炖 5、因为偶非常着急吃，所以偶最后使用了高压锅，放入高压锅的时候肉里的汤不要太多(没过肉的大概3/4水就足够了) 6、高压锅上气十分钟左右肉就好了 7、将剥好的大蒜放入油锅中炸成金黄色备用 8、出锅后将炸好的蒜撒在肉上就大功告成了
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