维生素C的那些事儿（实用）

维生素C是人们在研究坏血病的时候发现的，是一种很重要的还原剂，因为新鲜的水果和蔬菜中含量丰富，所以，如果你是个素食主义者或者常吃水果蔬菜，应该不会缺乏的哦，所以，不用过于担心。水果中大枣，猕猴桃，橙子含量都很丰富，蔬菜的话平时可以选择辣椒，西兰花等。当然，平时泡点柠檬水喝也是不错的。

既然坏血病是在海员中多发，就说明了那些长期吃不到新鲜蔬菜的人应该多补充一些维C，还有哪些人应该适当补充呢？首先，如果你有点贫血的话，那么不妨多补充一些，因为作为良好的还原剂，维生素C对于缺铁性贫血和巨幼细胞性贫血都有一定的改善作用。

维生素C对于很多的传染病都有一定的预防作用，所以，如果最近有什么流行病的话不妨多补充一些哟，同时，它还可以增强中性粒细胞等免疫细胞抗感染的能力来预防或者控制感染，总之，对于增强抵抗力，它不容小觑。

如果你经常牙龈出血的话，一定不要忘记补充一些维生素C，因为它可以促进我们牙龈的健康，使我们的牙龈变得坚韧，并且维生素C可以促进胶原蛋白的合成来让我们的皮肤变得紧致而富有弹性。

随社会的发展，高血压人群越来越多，我们一定要警惕动脉硬化，补充维C对于这方面很有益处，因为它可以促进胆固醇的排泄，并且它还可以通过抗氧化作用来消灭自由基，预防癌症，延缓衰老。

维生素C这么重要，我们如何预防炒菜过程中它的丢失呢？首先炖菜的时间不应过长，因为长时间的加热可能会破坏维生素C，炒菜时我们可以适当放入一些肉类或者淀粉保护维生素C不会被破坏过多。