维生素C的五大作用

抗坏血病：      血管壁的强度和VC有很大的关系微血管是所有血管中最细小的，管壁可能只是一个细胞的厚度，旗强度，弹性是有胶原蛋白多决定的。当体内VC不足时，微血管容易破裂。因此维生素C缺乏时皮肤表面产生淤血，紫斑，在体内发生则引起疼痛和关节肿胀。

牙齿萎缩，出血：       健康的压床紧紧包住一颗牙齿。牙龈是软组织，当缺乏蛋白质，钙，VC时易产生牙龈萎缩，出血。

抗氧化剂：       可以还原保护其他抗氧化剂，如维生素A，维生素E，不饱和脂肪酸，防止自由基对人体的伤害。

治疗贫血：      使难以吸收利用的三价铁还原成二价铁，促进肠道对铁的吸收，提高肝脏对铁的利用率，有助于治疗缺铁性贫血。

防癌：       丰富的胶原蛋白有助于防止癌细胞的扩散，VC的抗氧化作用可以抵御自由基对细胞的伤害，防止细胞变异。