教你做大大的大阪烧

低筋粉 100克

山药泥 50克

鸡蛋 80克

牛奶 90克

卷心菜 200克

鱿鱼 30克

盐 7克

大阪烧酱 20克

木鱼花 12克

低筋粉、盐适量、牛奶、木鱼花捏碎一起放入盆中。山药去皮，用这个磨姜蓉的小擦子擦成泥一起入面盆里面。卷心菜切小块，虾仁、鱿鱼都切块备用。

搅面条糊，取一半的面糊、一半卷心菜，打入一个鸡蛋拌匀。这个菜必须加完就做，因为青菜会出水的，所以都要拌好就入锅的。

加入一半虾仁、鱿鱼，拌匀。

锅内加油，用餐纸涂抹均匀后擦掉多余的油，保持中小火。

倒入拌好的面糊，稍整下形，不要压，会影响松软度。（忽视我的量）。煎大约3分钟左右下面微黄翻面，盖上盖子焖3分钟，再翻一次3分钟，一共9-11分钟就差不多好了。

出锅，切块，淋大阪烧酱、蛋黄酱（美乃滋酱）。